Resep Masakan Sehari-hari yang Menggunakan Sayur Segar

Resep Masakan Sehari-hari dengan Sayur Segar

Penggunaan sayur segar dalam masakan sehari-hari tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga meningkatkan gizi yang diperlukan oleh tubuh. Dalam artikel ini, kami akan berbagi beragam resep masakan sehari-hari yang memanfaatkan sayur segar. Resep-resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

1. Sayur Asem

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 150 gram labu siam, potong dadu
• 2 buah jagung manis, serut
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3-4 lembar daun salam
• 2 sendok makan asam Jawa
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Cara Memasak:

1. Didihkan air di dalam panci.
2. Masukkan serai dan daun salam ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan kacang panjang, labu siam, dan jagung manis.
4. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan asam Jawa, garam, dan gula merah.
5. Masak hingga semua sayuran matang dan rasa bumbu meresap.

2. Capcay Sayuran

Bahan-Bahan:

• 100 gram brokoli, potong kecil
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• Minyak sayur untuk menumis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, brokoli, dan kembang kol. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk kembali hingga sayuran matang.
4. Beri garam dan merica sesuai selera, aduk hingga rata.

3. Oseng Tahu Tempe dengan Sayur

Bahan-Bahan:

• 1 blok tahu, potong kotak
• 1 blok tempe, potong dadu
• 100 gram bayam, cuci bersih
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• Minyak sayur untuk menumis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu dan tempe hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bayam, tumis hingga layu. Kemudian tambahkan tahu dan tempe.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga rata dan masak sejenak.

4. Salad Sayuran Segar

Bahan-Bahan:

• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 buah paprika, iris tipis
• 100 gram selada, sobek-sobek
• 50 gram jagung manis rebus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka balsamik
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua sayuran dalam mangkuk besar.
2. Campurkan minyak zaitun, cuka balsamik, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
3. Siramkan dressing ke dalam mangkuk sayuran dan aduk hingga merata.

5. Sup Sayur

Bahan-Bahan:

• 1 liter air
• 1 buah wortel, potong dadu
• 100 gram kacang polong
• 1 buah kentang, potong dadu
• 2 batang seledri, iris halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, kentang, dan kacang polong. Masak hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan seledri, garam, dan merica. Masak selama 5 menit lagi.
4. Sajikan dalam mangkuk hangat sebagai hidangan pendamping.

6. Nasi Goreng Sayuran

Bahan-Bahan:

• 2 piring nasi putih dingin
• 1 buah wortel, diced
• 100 gram buncis, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak sayur untuk menumis
• Telur (opsional)
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Jika suka, buatlah telur dadar di bagian pinggir wajan dan hancurkan, campurkan ke dalam nasi goreng.

7. Urap Sayur

Bahan-Bahan:

• 150 gram daun singkong, rebus dan tiriskan
• 100 gram toge, rebus
• 100 gram kelapa parut kasar
• 3 siung bawang putih, goreng
• 2 butir kemiri, goreng
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 1-2 sendok makan air asam

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, kemiri, dan terasi hingga halus, campurkan dengan kelapa parut.
2. Campurkan kelapa yang telah dibumbui dengan sayuran dalam mangkuk.
3. Tambahkan air asam dan aduk hingga merata. Sajikan sebagai lauk pendamping.

8. Keripik Sayuran

Bahan-Bahan:

• 1 buah ubi jalar, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Goreng irisan ubi jalar dan wortel hingga kecoklatan dan krispi.
3. Angkat dan tiriskan, taburi garam secukupnya. Sajikan sebagai camilan sehat.

Melalui resep-resep di atas, Anda dapat menikmati masakan sehari-hari yang kaya akan sayuran segar. Masakan ini mudah dibuat dan pastinya menyehatkan, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian bagi Anda dan keluarga. Selamat mencoba!