Memasak ikan bakar seringkali ikannya digoreng dulu ya baru dibakar. Kalau saya biasanya ikannya langsung dibakar tanpa digoreng dulu, jadi dagingnya lebih juicy. Apalagi dibumbui rempah seperti ini, hmm…, nasinya ga cukup satu piring.
Ini dia resep ikan bakar bumbu rempah yang sangat harum sekali. Bahan yang digunakan juga sangat mudah dan dapat ditemukan dimana – mana. Selamat mencoba!
RESEP IKAN BAKAR BUMBU REMPAH
Bahan:
1 ekor ikan gurame/ikan lainnya
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
Garam & gula pasir secukupnya
2 sdm minyak goreng
1 sdm air jeruk nipis
Sambal kecap:
3 siung bawang merah, iris
1 buah tomat, iris
5 buah cabe rawit, iris
1 sdt air jeruk limo/nipis
6 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Ikan dibelah dua jangan sampai terputus lalu bersihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit lalu bilas, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, gula pasir dan garam, lalu masukkan minyak goreng, aduk rata. Balurkan ke ikan, lalu bakar sambil diolesi sisa bumbu, sampai matang.
- Sambal kecap: campur semua bahan, aduk rata.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap.
Mengkonsumsi ikan memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh manusia. Hal ini karena ikan merupakan sumber protein yang sangat baik bagi tubuh. Ikan pun memiliki banyak jenis yang membuat setiap kreasi ikan menjadi sangat lezat dan nikmat.
Berikut ini beberapa manfaat konsumsi ikan untuk kesehatan :
- Membantu pertumbuhan tulang
- Memperbaiki penglihatan
- Mencegah penyakit jantung
- Mengurangi resiko diabetes
- Mencegah alzheimer
- Mengurangi depresi
- Memperbaiki kualitas tidur
- Bagus untuk perkembangan otak
Ternyata banyak sekali manfaat yang dapat diperoleh dari mengkonsumsi ikan. Salah satu protein hewani yang paling baik juga berasal dari ikan karena tidak tercemar oleh darat maupun biasanya hewan darat yang disuntik seperti ayam.
Dengan begitu, resep ini sangat dapat memenuhi kebutuhan nutrisi dan gizi harian dari anda dan keluarga anda. Selamat mencoba dan semoga sehat selalu!